青岛故事｜“舌尖上”的节会：青岛烟火气“有滋有味”

发布时间：2025-05-06　点此：22次

萝卜·元宵·糖球会风俗非遗大放光荣，沙子口鲅鱼节满载鲅鱼的鲜香，崂山茶节擦亮农文旅交融IP品牌，红岛蛤蜊节体会赶海拾贝的趣味……

“舌尖上”的节会：青岛焰火气“有滋有味”

青岛节会激活城市消费

●2025年萝卜·元宵·糖球会仅新年假期期间，大鲍岛会场总客流量就超286万人次，单日最高客流量超45.7万人次；与大鲍岛会场联动的台东步行街也体现不俗，总客流量超240万人次，单日最高客流量超越32万人次，营业额打破3亿元

●海东东咖啡节拉动崂山区酒店预定量增加30%，周边露营配备租借业务量翻倍

●崂山茶节期间，茶叶销量同比增加30%

●沙子口鲅鱼节则带动海鲜商场交易额打破5000万元，相关餐饮企业营收增加40%

远观，阳光洒在碧绿的茶树上，和风拂过，叶片悄悄摇曳；近察，茶园内包裹严实的采茶女工正忙着“掐尖”，不远处的炒茶师傅方法娴熟，只见茶叶在锅中翻飞，少顷茶香便鞭笞开来……这是沙子口大河东茶园的一幕。日前，第二十届崂山茶节暨第四届崂山茶谷雨挖掘节活动在这里开幕。

在谷雨这天，体会“一杯崂山茶千般青岛美”，别有一番风味。“现在采的鲜叶，能够做成龙须，也能够做成扁茶，还能够做成碧螺春。”青岛云泉春茶业有限公司负责人徐本权说，这个时节做的茶以绿茶为主，相对来说口感比较爽滑，喝起来有神韵。

循着“神韵”追寻，就在崂山茶节举行一周前，满载春鲅鱼的渔船归港，青岛2025第二十一届沙子口鲅鱼节开幕，一场集渔文明传承、美食盛宴、特征民宿、山海美景、亲子研学于一体的沉溺式文旅嘉年华随之敞开。

从初春的鲅鱼节到深秋的葡萄节，从热火朝天的糖球会到文艺范儿的咖啡阛阓……青岛的节会好像一场永不闭幕的城市嘉年华。这些以“吃”“喝”为名的节庆活动，不只是味觉的狂欢，更是城市文明、经济、交际的立体表达。在传统与立异的磕碰中，新式焰火气升腾而起，为城市注入连绵不断的生机。

既饱口福又饱眼福

“一敲福至，安全随；二敲财路，滚滚来……”跟着大年初一上午鲍岛福鼓奏响榜首声鼓鸣，2025青岛萝卜·元宵·糖球会的榜首阶段“里院新年”正式发动，也拉开了本年青岛关于“吃”“喝”节会的大幕。

有着“岛城新春榜首节”之称的青岛萝卜·元宵·糖球会，本年乘着新年申遗成功的春风，以“2388”形式构成“史上最长”糖球会。大鲍岛、海云广场、中车四方机车公园三大主会场联动，让传统年味与现代潮流磕碰出新火花，也让传承上百年的糖球会这一“顶流IP”益发家喻户晓。在糖球会的发源地海云庵片区，冰糖葫芦、高家糖球等老字号货摊前仍旧排起长龙，而新增的“国风夜海云”电音节、K-Pop派对则招引了很多年青人。大鲍岛街区初次引进举世影城“功夫熊猫”IP，憨态可掬的阿宝雕塑、构思花灯成为打卡热门，市民游客在品尝糖球的一起，还能参加“串里串院”集章活动，深度体会里院文明。

随后，从春节期间的草莓采摘到现在的蓝莓采摘，勾勒出春日采摘季的“莓”好时光；3月底，2025青岛樱桃花节启幕，解锁浪漫场景，北宅打造的“美食阛阓”“咖啡阛阓”“精灵花园”等特征板块，从山野春宴到非遗工坊，从静赏星空到品尝咖啡，充沛串联起美景、美食、民宿沉溺式体会。

崂山区北宅大街樱桃花竞相敞开。

4月的西海岸新区，蓝莓飘香，成方连片的蓝莓大棚里硕果累累。近来，“山东省果业高质量展开（蓝莓）培训班暨2025年‘黄岛蓝莓’采摘季”发动典礼举行。“经过20多年展开，西海岸新区蓝莓栽培面积已达9.8万亩，年产值超40亿元，是全国县域栽培面积最大、工业化程度最高的国家蓝莓标准化演示县区。本次采摘季期间将举行采摘体会、美食品鉴等五光十色的活动。期望经过采摘季活动，让更多市民游客亲自感触西海岸新区蓝莓工业的蓬勃展开，体会村庄复兴的丰硕成果，一起见证‘黄岛蓝莓’这一区域共用品牌的生长与蜕变。”西海岸新区农业村庄局相关负责人表明。

樱花与精酿共酿春日盛宴。4月11日，“2025青岛四季精酿啤酒节·春季限制场”在中山公园敞开，各大品牌联手“把春天装进精酿”。现场，青岛啤酒展出白啤系列，现场营建春日青岛小场景，传递从舌尖到心尖的春意盎然；五月红樱桃酒则是以北宅樱桃酿造……

4月16日上午，莱西市特征服装秀《“渔”秀》活动在青岛航空科技职业学院站炽热开赛，标志着本年莱西市“生态莱西湖·休闲渔乐季”系列活动正式发动。5月1日，将在湖滨公园-莱西湖生态休闲区举行渔乐季开幕式。活动将生态工业、休闲休假、文明体会奇妙交融，打造一个全服务功用、全场景交融的现代村庄休假游目的地。在这里，游客不只能品尝到鲜美的莱西湖生态鱼，还能深化了解渔业背面的故事，感触莱西共同的魅力。‍‍

精彩不止于此，欢喜仍将继续。

5月1日至5日，第20届红岛蛤蜊节将举行，为市民游客带来赶海的野趣，让参加者感触厚重的渔盐文明。5月下旬，第七届海东东咖啡节携来自北京、上海、广州、深圳、杭州等20个城市的200余个品牌，将在崂山区打造一场潮流、自在、惬意、互动性高、体会感强的城市休闲日子阛阓。此外，樱桃节、大泽山葡萄节等也将连续举行，让市民游客在樱桃树下、葡萄架下，邂逅一场田园村歌。

红岛蛤蜊节举行期间，市民游客体会原生态赶海趣味。（材料相片）

从糖球的甜美、鲅鱼的鲜美到茶香的清雅，青岛的节会用美食串联起城市的文明头绪，让市民游客在“吃”与“喝”中感触城市的温度。

“年年办”“年年新”

沿着办会的脚印探寻，不难发现，青岛的节会大都时刻不短。为节目“加码”、为气氛“加温”，让“年年办”的节会“年年新”，让“老IP”勃发“新生机”，各地都使出了什么大招？本年的节会给出了答案——场景立异、跨界交融、年青化表达。

当时，全国各地节会的竞赛日趋激烈。怎么打造节会“破圈”的招引力？青岛的答题思路是经过场景立异，把“看景色”晋级为“沉溺式体会”，将传统文明、自然资源与现代消费需求深度交融，用杰出体会的“场景力”打造提振消费的“吸金力”。

以萝卜·元宵·糖球会为例，本年新增了“机车文明”元素。中车四方机车公园初次敞开百年老厂房，展出复古火车头、铁路文物，招引了大批“铁道迷”。市民王先生带着孩子观赏后慨叹道：“曾经只知道糖球会上有好吃的，没想到还能学到工业前史，孩子特别振奋。”

相同带来立异的还有红岛蛤蜊节。本年的蛤蜊节不再局限于“挖蛤蜊”，而是引进“Hi浪艺术节”，将艺术展览、非遗体会、潮流阛阓与海洋文明深度结合，经过特征场景营建与艺术化表达，打造亲子奇遇日、非遗焕新日等五大主题活动日，强化活动的沉溺感与典礼感，为市民游客供给兼具文明深度与时髦生机的参加体会。沙滩上，巨型贝壳雕塑、非遗草编展览成为摄影热门；阛阓里，蛤蜊肉汉堡、芝士焗蛤蜊等构思美食让人眼前一亮。主办方表明：“咱们期望市民游客不只能体会赶海野趣，还能感触艺术与美食的磕碰。”

“跨界交融”成为文旅商场新增加点，也成为青岛本年节会商场的立异之举。

“又是一年春好时，梧桐花开鲅鱼跳。”四月的海风裹挟着咸涩的鲜香掠过沙子口，将崂山湾的碧水揉碎成万千银鳞，满载春鲅鱼的渔船破浪归来。渔民们现场介绍“鲅鱼跳，丈人笑”的风俗，市民游客不只能购买最新鲜的鲅鱼，还能参加体会烹饪大赛、渔家宴。沙子口大街负责人介绍：“本年鲅鱼节初次结合民宿、研学、山海步行等元素，以‘鲅’为媒，继续展开一系列五光十色的文明体会和消费促进活动，让市民游客不只能‘吃鲜’，还能‘玩鲜’。”在这里，完美诠释了“一条鱼”到“一条工业链”的蝶变。‌

青岛2025第二十一届沙子口鲅鱼节开幕现场，工作人员展现新鲜鲅鱼。张晋摄

而在崂山茶谷雨挖掘节，采茶女工指尖翻飞，炒茶师傅锅铲轻扬，茶香鞭笞整个茶园。市民游客能够亲自体会采茶、制茶，品尝新炒的龙须、碧螺春。“崂山茶不只是饮品，更是一种日子方式。”徐本权说，茶节期间，茶园周边的民宿、农家乐预定量增加了近五成。

即将在5月上台的第七届“海东东咖啡节”则瞄准了都市潮人。来自北京、上海、广州等20个城市的200多个咖啡品牌将齐聚崂山，手冲咖啡、特调饮品、咖啡拉花大赛等活动将让咖啡爱好者大饱口福。这场以“喝”为名的集会，不再局限于味蕾享用，更成为年青人逃离快节奏日子的“精力栖息地”。主办方介绍：“咖啡节不只是饮品展销，也非单纯消费场域晋级，而是以咖啡为支点的工业生态重构试验，更是城市日子方式的展现，咱们期望打造青岛的‘咖啡文明手刺’。”

第五届海东东青岛咖啡节上，来自全国各地的咖啡潮饮、精酿啤酒、匠人手作等150余个品牌集聚。（材料相片）

青岛的节会早已跳出“逛吃”的单一逻辑，更多的是以“食”为媒，经过“场景革新”将文明、艺术、科技融入贩子焰火，让城市空间变身沉溺式舞台。

开释全方位“溢出效应”

节会的价值远不止于热烈自身。从消费提振到文明认同，从城乡共荣到城市形象刻画，这场“舌尖上的狂欢”正在开释多重盈利。

‌数据见证消吃力。2025年萝卜·元宵·糖球会仅新年假期期间，大鲍岛会场总客流量就超286万人次，单日最高客流量超45.7万人次；与大鲍岛会场联动的台东步行街也体现不俗，总客流量超240万人次，单日最高客流量超越32万人次，营业额打破3亿元。海东东咖啡节拉动崂山区酒店预定量增加30%，周边露营配备租借业务量翻倍。崂山茶节期间，茶叶销量同比增加30%。沙子口鲅鱼节则带动海鲜商场交易额打破5000万元，相关餐饮企业营收增加40%。

节会的经济效应不只体现在直接消费上，还带动了工业链延伸。例如，精酿啤酒节推进了本地精酿品牌的展开，部分参展商在节会后接到了长时间订单；咖啡节则促进了崂山区精品咖啡馆的集聚，构成新的消费热门。

经过美食为媒的节会，咱们还看到了‌城乡互哺的共生逻辑。‌例如，北宅樱桃花节期间，果农老周家的樱桃园变身“网红农场”，他说：“游客来摘樱桃，顺带买走我家自酿的樱桃酒，连山里的野菜都成了抢手货。”节会好像一座桥梁，将城市的消吃力导入村庄，也让农特产品贴上“文明附加值”的标签。

用‌年青力刻画城市品牌，是“舌尖上的节会”另一重含义。‌当糖球会上的K-Pop派对招引Z代代蜂拥而至，当咖啡节话题在抖音播放量破亿，青岛的节会正成为招引年青人的“超级进口”。文旅博主“探青君”剖析：“年青人不再满足于‘到此一游’，他们要的是能摄影、能互动、能发朋友圈的体会式消费，而这正是青岛节会的优势。”

怎么让节会越办越好，让“焰火气”长燃不熄？

专家建议，要让节会经济继续开释生机，需在三大方向发力：用‌科技赋能体会晋级‌，使用VR、AR打造虚拟节会兼顾，开发“节会数字地图”完成线上线下联动；‌深化文明IP运营‌，树立“青岛节会品牌库”，推进鲅鱼、蛤蜊等符号向影视、动漫等工业延伸；构建‌可继续运营机制‌，引进专业策展团队，防止同质化竞赛，探究“政府引导+商场主导+市民参加”的共赢形式。

从“吃”到“喝”，从传统到时髦，青岛的节会正以共同的魅力激活城市消费，升腾起归于这座城市的新式焰火气。未来，跟着更多立异元素的参加，这些节会将成为青岛文旅消费的“金字招牌”，让国际看见一个愈加鲜活、更具生机的青岛。（青岛日报/观海新闻记者周伟李德银）

青岛日报2025年4月30日3版

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